食品安全

葡萄酒，葡萄酒

Tan’Activ^®单宁用于葡萄酒酿造的特质：

• ·  已被认可和接受的植物来源

• ·  重金属含量符合酿酒法典标准

• ·  国际化

• ·  不存在或仅微量的霉菌素

• ·  不存在或仅微量的残留

• ·  物理状态，单宁含量和灰分的比例严格遵循主要法规有关单宁纯度和使用标准。

用于葡萄酒酿造的Tan’Activ ®单宁的制造符合欧洲国际葡萄酒工艺法典（the European Codex Oenologique International）规定.

在酿酒工艺中，单宁被视为加工助剂，依据以下欧盟法规进行使用：

•  ·   欧洲议会和理事会法规2008年12月16日发布的关于食品添加剂的法规（EC）N.1333/2008号

•  ·  欧洲理事会条例2008年4月29日（EC）N.479/2008号，关于酒类产品的共同市场，酿酒规范和可适用的限制等；欧洲理事会条例2009年7月10日（EC）N.606/2009号，就（EC）N. 479/2008号实施细则做出了规定。

•  ·  欧洲理事会条例1999年5月17日（EC）N.1493/1999号，关于酒类产品的共同市场的规定。

中国《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中关于单宁酸、单宁的归类和使用范围如下：

•  ·  表B.2 “允许使用的食品用天然香料名单”：序号364，编码N371，单宁酸（Tannic Acid）；

•  ·  表C.2“需要规定功能和使用范围的加工助剂名单”：序号59，食用单宁（Edible Tannin），使用范围：黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺。
  

此外，考虑在全球食品市场的通用用途，食品法典委员制定了一系列的规章制度。该委员会是由粮农组织和世界卫生组织于1963组织年成立若干委员会，以保护消费者的健康及国际贸易公平。